Harvest by Night

Un olio che nasce in una sola notte, dal tramonto all’alba, per esaltare gli aromi e le proprietà antiossidanti delle nostre olive più pregiate. La raccolta anticipata dona all’olio un bellissimo colore verde smeraldo e una freschezza eccezionale, eterea con spiccate note speziate ed amare. Edizione limitata a sole 1000 bottiglie.

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98,00

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Leccino e Frantoio

La raccolta notturna preserva le caratteristiche organolettiche delle olive. La primissima raccolta del mattino cattura i più alti livelli di polifenoli. Olive raccolte a mano. Olive pressate a freddo ad una temperatura di -20°C durante la notte e comunque entro le prime 6 ore dalla raccolta. Filtrato.

OLIVE JAPAN 2021 – International Extra Virgin Olive Oil Competition
Harvest By Night: Oro

30° LEONE D’ORO 2021 – International Olive Oil Competition
Harvest by Night: SELEZIONE LEONE 2021 con voto 85/100

Altro

Galleria
Il Nostro Credo

01 Utilizzo della torchiatura a freddo

Per mantenere le proprietà organolettiche delle olive e raggiungere un gusto leggero, opposto alla sensazione di unto burrosa.

02 12 rare varietà di ulivi autoctoni

Proposti sia filtrati che non filtrati, a seconda del prodotto.

03 Espressione di biodiversità

I nostri oli sono diretta espressione del nostro territorio incontaminato, certificato a zero emissioni di carbonio fin dal 2009 (DNV UNI ISO 14064).

04 Il nostro credo

Cultivar Italiane 100% geneticamente certificate. Raccolte a mano a km zero nella nostra tenuta.


Un olio che nasce in una sola notte, dal tramonto all’alba, per esaltare gli aromi e le proprietà antiossidanti delle nostre olive più pregiate. La raccolta anticipata dona all’olio un bellissimo colore verde smeraldo e una freschezza eccezionale, eterea con spiccate note speziate ed amare. Edizione limitata a sole 1000 bottiglie.

Formato
500 ml

Suggerimenti di Abbinamento
Il migliore accostamento è con la bruschetta o le verdure grigliate.