Harvest by Night
Olio Extra Vergine
Un olio che nasce in una sola notte, dal tramonto all’alba, per esaltare gli aromi e le proprietà antiossidanti delle nostre olive più pregiate. La raccolta anticipata dona all’olio un bellissimo colore verde smeraldo e una freschezza eccezionale, eterea con spiccate note speziate ed amare. Edizione limitata a sole 1000 bottiglie.
98,00€
Leccino e Frantoio
La raccolta notturna preserva le caratteristiche organolettiche delle olive e cattura i più alti livelli di polifenoli. Olive raccolte a mano. Olive pressate a freddo ad una temperatura ≤ 20°C durante la notte e comunque entro le prime 6 ore dalla raccolta. Filtrato.
OLIVE JAPAN 2021 – International Extra Virgin Olive Oil Competition
Harvest By Night: Oro
30° LEONE D’ORO 2021 – International Olive Oil Competition
Harvest by Night: SELEZIONE LEONE 2021 con voto 85/100
DatasheetGalleria
Il Nostro Credo
01 Utilizzo della torchiatura a freddo
Per mantenere le proprietà organolettiche delle olive e raggiungere un gusto leggero, opposto alla sensazione di unto burrosa.
02 12 rare varietà di ulivi autoctoni
Proposti sia filtrati che non filtrati, a seconda del prodotto.
03 Espressione di biodiversità
I nostri oli sono diretta espressione del nostro territorio incontaminato, certificato a zero emissioni di carbonio fin dal 2009 (DNV UNI ISO 14064).
04 Il nostro credo
Cultivar Italiane 100% geneticamente certificate. Raccolte a mano a km zero nella nostra tenuta.
Un olio che nasce in una sola notte, dal tramonto all’alba, per esaltare gli aromi e le proprietà antiossidanti delle nostre olive più pregiate. La raccolta anticipata dona all’olio un bellissimo colore verde smeraldo e una freschezza eccezionale, eterea con spiccate note speziate ed amare. Edizione limitata a sole 1000 bottiglie.
Formato
500 ml
Suggerimenti di Abbinamento
Il migliore accostamento è con la bruschetta o le verdure grigliate.