Il nostro Oro liquido

L’azienda Castello Monte Vibiano Vecchio è proprietaria di 12.000 olivi tutti situati sulle colline che circondano il castello; per il nostro olio non è tollerata nessuna alterazione della qualità, perciò preferiamo ridurre i volumi al fine di garantire ogni anno a ciascun cliente una qualità sempre eccellente.

Nel 1999 abbiamo poi iniziato a produrre un'ampia gammi di speciali oli d’oliva aromatizzati disponibili principalmente in confezioni monodose; anche l'olio extra vergine d'oliva non filtrato è confezionato in bottigliette da 10ml.

Il nostro Vubia ed il Tremilaolive sono gli ultimi prodotti arrivati dal nostro molino: olii che provengono dai nostri olivi più antichi, confezionati in bottiglie da 0,5l.



CMV Classico

Con il suo splendido colore dorato ed il suo fragrante profumo questo olio extra vergine di oliva esalta la delicatezza dei sapori di ogni cibo.

La sua elevata qualità che nasce dalla varietà delle olive e dal clima unico della nostra terra, viene garantita dalla bottiglia in vetro disponibile nel formato da 10 e 19 ml e nelle versioni aromatizzate alle spezie.

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CMV Non filtrato

Ogni volta che si apre una bottiglia di olio non filtrato Castello Monte Vibiano si assapora l’olio come appena uscito dal frantoio, in tutta la sua freschezza e genuinità. Grazie alla più moderna tecnologia, quest’olio, subito dopo l’imbottigliamento viene congelato, per mantenere costanti le sue proprietà organolettiche.

Per degustare al meglio la bontà di quest’olio umbro è sufficiente tenerlo a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di portarlo in tavola. L’olio non filtrato è commercializzato in bottiglie di vetro da 10 ml.

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Vubia

Questo è il nome con cui gli Etruschi chiamavano gli abitanti di Monte Vibiano.
Questo olio extra vergine di oliva deriva da una accurata selezione delle migliori olive prodotte nei nostri oliveti,
ottenendo un prodotto sensazionale all’olfatto e al gusto.

In Vubia sono presenti note erbacee, mandorla dolce e carciofo, che conferiscono al gusto
una piacevole sensazione di freschezza ed un persistente amaro e piccante.

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Tremilaolive

Tremilaolive Secolari: Questo olio extra vergine di oliva è ottenuto unicamente da olive raccolte dai nostri maestosi alberi secolari. Il nome TREMILAOLIVE deriva dal fatto che per ottenere la bottiglia da 500ml, sono necessarie appunto 3000 delle nostre preziose olive.
L’unicità di questo prodotto deriva dalle varietà antiche autoctone Umbre che lo compongono (ormai sempre più rare): moraiolo, dolce agogia, frantoio, rosciola di panicale, rosciola umbra, limona, san felice, pocciolo, nostrale di rigali, borgiona e capolga umbra. Queste cultivar ci regalano un’emozione unica: L’ olio all’olfatto si presenta fruttato e vegetale, ricco di sentori balsamici che ricordano erbe aromatiche mediterranee. Si arricchisce al palato di una equilibrata sensazione di amaro e di piccante aprendosi delicato per intensificarsi in maniera decisa e persistente.

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Villa Sereni

La particolare fragranza dell’Olio Extra Vergine di Oliva Villa Sereni conferisce ad ogni piatto quell’inconfondibile aroma,
delicato e gustoso al tempo stesso, che ne esalta il gusto ed il sapore.
Il suo colore oro, il suo profumo intenso e la sua leggerezza aumentano l’appetibilità di ogni pietanza rendendola naturalmente unica.

La sua qualità è tutta racchiusa nella pratica confezione monodose da 15 ml oggi ancor più nuova e leggera.

Le Moronete

La bontà del nostro olio si sposa con la praticità delle nuove confezioni “apri, gusta e getta” da 10 ml per arrichire di gusto anche i pasti più veloci, consumati al volo, senza avere a disposizione troppo tempo.

L’olio extra vergine di oliva Le Moronete è disponibile anche nella variante con aceto balsamico.