Condimento al pesto Torta di patate a cottura lenta in olio d’oliva
Per 4 persone come antipasto
100 g Patate 1 Spicchio d’aglio 5 g Prezzemolo fresco 1 spicchio di limone Sale pepe 1 bottiglia di condimento al pesto 1 bottiglia di olio d’oliva
Lavare e mondare le patate. Con un coltello affilato affettare la patata a fette di spessore non superiore a 8 mm. Condire la patata leggermente con sale e pepe prima di friggere con l’olio d’oliva. Cuocere su entrambi i lati fino a doratura.
Disporre le patate in una padella più piccola e cuocere a bassa temperatura fino a completa cottura.
Disporre su un piatto e guarnire con aglio affettato sottilmente, prezzemolo tritato e uno spicchio di limone.
Completare con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero e 1 bottiglia di condimento al pesto.
