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Borgiona

450,00 €

Una vera e propria opera d’arte, in un numero limitatissimo di pezzi lavorati a mano, che riproduce fedelmente l’antico vaso di terracotta detto “Orcio”, utilizzato dagli Etruschi per trasportare e conservare l’Olio.

Edizione limitata 25 orci. Completamente realizzati a mano da artigiani umbri.

Monocultivar autoctona molto rara.

Solo olive Borgiona. 

Quantità
Disponibile

La nostra cultivar più ambita.  È così raro che raccogliamo solo quando le condizioni climatiche sono ideali.  Così prezioso che produciamo solo come Monocultivar per preservarne le rare caratteristiche organolettiche. 

Olive raccolte a mano, poi estratte a freddo a ≤20º C e filtrato.

Fruttato intenso, di tipo erbaceo, con sentori di mandorla, carciofo e foglia verde di pomodoro.  

Note piccanti di intensità medio-elevata; amaro intenso; retrogusto erbaceo, di mandorla, carciofo, pomodoro.  

Al palato sprigiona amaro e piccante contemporaneamente e in maniera intensa; di estrema e piacevolissima persistenza è un olio dalle rare caratteristiche. 

Produzione estremamente ridotta di meno di 100 bottiglie all'anno. 


Riferimenti Specifici

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