Capesante con carote caramellate

Capesante con carote caramellate

Ricetta Monodose

Condimento balsamico
Capesante con carote caramellate

Servire come antipasto

1 capesante
50 g di carote baby
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di zucchero
Sale pepe
1 bottiglia di balsamico

1. 1. Sbucciare le carote. Con un coltello affilato, tagliare le carote a bastoncini.
      Utilizzando una padella calda, caramellare 1 cucchiaio di burro e zucchero insieme alle carote fino a doratura.
   2. Pulire la capesante dal guscio e assicurandosi che sia asciugata dall’acqua.
      Condire le capesante con sale e pepe prima di saltarle in padella con il burro rimasto.
      Friggere su entrambi i lati per ca. 1 1/2 minuti.
   3. Disporre su un piatto partendo dalle carote e caramellare con sopra la capesante.
   4. Concludere con una bottiglia di balsamico.